香味的世界

摘要

一、香味的来由冬去春来,桃红柳绿,花香遍野;夏去秋来,桃李满枝,果香满园。大自然慷慨地四季飘香,人们不禁要问:这些香味是从何而来的? 很早,药剂师和化学家就对香味发生了兴趣,发现在芳香植物中含有能挥发的芳香油,而芳香油都是由好多种有机物组成的。例如,茉莉油是由乙酸苄酯、