鹅肥肝生产关键技术

摘要

1鹅肥肝的保健功能鹅肥肝与鹅肥肝酱是世界上最珍贵的营养食品之一．位列法国三大国宝级美味佳肴之首。鹅肥肝与鹅肥肝酱在当今国际顶级食材市场上十分畅销。随着我国改革开放的进一步深入，在国内的一些高档餐馆也开始频频出现这种美味佳肴。