入味:潮菜传承的密码

摘要

潮汕菜系的诞生和发展散文家熊育群来到汕头时,享用了精美的潮菜后感慨道:创造潮汕菜的潮人祖先,肯定源于贵族,不然对吃不会如此精致考究,对味的要求不会如此挑剔!他进一步推测,这些贵族来到潮地之后,可能由于某些重大的历史原因而埋名隐姓,所以史籍和谱牒都查不到。这是熊先生的猜想。