一株红色素高产菌的鉴定、发酵及结构表征

摘要

为筛选具有生物活性的天然色素的高产菌株,从土壤中分离一株红色素高产菌株jx1,根据形态、生理生化和16S rRNA序列分析,鉴定为黏质沙雷氏菌(Serratia marcescens)。并通过UV-Vis和LC/MS等方法,对红色素的结构进行了表征,确定该色素为灵菌红素(prodigiosins,PG),并对该菌的碳氮源等发酵条件进行了初步优化,使红色素产量提高到5.1 g/L。