茶叶入肴

摘要

茶叶入肴的方式一般有四种：一是将新鲜茶叶直接入肴：二是将茶汤入肴：三是将茶叶磨成粉入肴；四是用茶叶的香气熏制食品。茶肴的特点在于利用茶特有的清香调味除腻，增强菜肴的营养价值和药用功能。