高端餐饮转型突围之路

摘要

十八大以来,中央先后提出“八项规定”和“厉行勤俭节约、抵制铺张浪费”的要求.以星级酒店为代表的高端餐饮企业进入“寒冬”,经营业绩均有不同程度的下滑.随着遏制铺张浪费的力度不断加大,高端餐饮业未来又该何去何从？本文通过对相关企业调研数据进行分析,积极探索新的营销模式,寻找高端餐饮转型突围之路.