基于能力培养的'焙烤食品加工技术'实训基地学生轮岗制教学的研究

摘要

实验教学是提高学生实践动手能力和创新能力的重要手段,"焙烤食品加工技术"是食品加工类专业必修课,本文针对"焙烤食品加工技术学"实验教学的不足,就实行实训基地学生轮岗制教学进行探索,旨在不断提高"焙烤食品加工技术"实验教学的质量,培养和提高学生动手能力与分析问题、解决问题的实际能力。