微波辅助盐析法提取富川脐橙皮果胶的工艺

摘要

以富川脐橙皮为试材,采用微波辅助盐析法提取果胶.通过单因素试验和正交实验考察微波功率、微波时间、液料比、硫酸铝用量等因素对果胶得率的影响.结果表明:脐橙皮果胶提取工艺最佳微波时间为5 min,功率为400 W,液料比为8∶1mL·g-1,硫酸铝用量为0.7g,在此条件下,脐橙皮果胶得率为22.33％.采用微波辅助盐析法得到的最佳脐橙皮果胶提取工艺参数,可为工业化生产提供必要的技术支持.