富硒金丝小枣的开发与培育

摘要

山东省乐陵市地处黄河下游，属华北平原一部分，是枣的原产地之一。乐陵以盛产金丝小枣而闻名天下，素有“百里枣乡”的美称。乐陵金丝小枣始于商周，兴于魏晋，盛于明清，具有3000多年的栽培历史。乐陵天然的地理环境和突出的品种优势，造就了金丝小枣皮薄、核小、肉厚、口味纯正、香甜等特点，是山东省历史最悠久的发展规模最大的传统名优特产品之一。因此乐陵也被称为“金丝小枣之乡”“中国名优金丝小枣特产之乡”。随着人们对金丝小枣营养要求的提高，开发具有更高营养价值的金丝小枣新产品已迫在眉睫。