川味泥鳅罐头的制作

摘要

泥鳅是高蛋白、低脂肪的食料，其肉质细嫩、清香鲜美，可食比例高达80％。用泥鳅加工成的川味泥鳅罐头，香气浓郁、鱼体酥软、麻辣鲜味适口，是佐餐、佐酒之佳肴。