夏秋季利用白叶茶制作卷曲型茶产品工艺研发试验初报

摘要

本试验中将做型中传统的理条作业改为揉捻,通过烘干制成卷曲型烘青毛茶,通过感官审评,以传统的理条作业制成的扁直形茶叶作对比,比较产品品质优缺点,以期探讨白叶茶夏秋季较理想的制作工艺,获得比较理想的夏秋茶茶产品,从而延长安吉白茶在我地的年生产时间,降低种植风险,增加茶园单产,提高种植与产业效益.