揉捻

摘要： 本文是笔者对自己近四十年来从事闽北水仙毛茶初制技术的一些经验和认识,阐述了闽北水仙茶的初制工艺以及各工序的操作过程、掌握要点和注意事项。目的是希望通过互相交流、探讨,从而提高建瓯毛茶初制技术的理论和实操水平,进而整体提高建瓯产区的茶叶品质,在现有基础上更上一个台阶。

摘要： 本试验通过对茶树鲜叶进行不同的揉捻方式处理制样,主要对揉捻次数及揉捻时间这两个方面设置组合处理,并对制作出的茶叶样品进行感官审评和水浸出物浸出速率分析。结果表明,在感官审评下,以二次揉捻处理的茶叶品质较好,平均综合得分为86.2分。而揉捻时间则应当适中,过短或过长都对茶叶的品质有影响。增加揉捻次数与揉捻时间均有利于茶叶水浸出物的浸出,其中,揉捻次数最高且重揉捻时间最长处理的水浸出物含量占茶叶干物质含量的百分比达到37.93%,与重揉时间的影响相比,揉捻次数的影响略小。增加揉捻次数和提高揉捻时间均可以提高茶叶水浸出物浸出速率,其中,揉捻次数最高且重揉捻时间最长的处理水浸出物浸出率达到30.29%,而揉捻次数的影响最大,重揉时间的影响次之,轻揉时间的影响最小。本研究对“冷泡茶”的开发以及多次揉捻工艺直接应用于茶叶的生产具有一定的参考价值。

摘要： 白茶加工过程中发生一系列物理化学反应,使得茶叶内部多种生化成分进行交叉转化,形成了独特品质.萎凋作为白茶加工形成的关键工序,对于白茶品质的影响尤为明显.文章综述了近年来制茶工艺影响白茶品质研究现状,分析了萎凋方式和萎凋条件对白茶品质的影响,描述了萎凋过程白茶的外形变化及茶多酚、氨基酸、可溶性糖、咖啡碱、叶绿素、香气物质等生化成分的动态变化规律与白茶品质的关系,分析了揉捻和干燥工序中生化成分变化及其对白茶品质的影响,以期实现白茶加工的精准调控,为生产中提升白茶品质提供借鉴.

摘要： 给自己沏一杯清心的好茶,在水中浮沉的叶子,可以让我们看见自己。一片叶子的本真因为没有经过揉捻,白茶保留了鲜叶一身白毫的状态。毛茸茸的样子,飘在水里浮沉,有一种蒲公英种子随风飘荡的轻盈感。较之于其他茶叶,白茶初始的滋味是浅淡的、鲜爽的,朴素而温润。然而随着时间的延长,慢慢浓郁起来的芳香,让人回味无穷,恰如人之相识,慢慢相知及至相惜,更觉情谊之浓醇。

摘要： 主要介绍了药茶制作过程中的关键环节揉捻工艺的重要性和必要性,以及药茶加工工艺的发展现状和趋势,揉捻的工作原理,在揉捻过程中对揉捻力度、转速和时间的要求,在药茶揉捻工艺方面为生产实际提供参考.

摘要： 主要介绍了药茶制作过程中的关键环节揉捻工艺的重要性和必要性,以及药茶加工工艺的发展现状和趋势,揉捻的工作原理,在揉捻过程中对揉捻力度、转速和时间的要求,在药茶揉捻工艺方面为生产实际提供参考。

摘要： 我爱在朝霞升起时,捧一杯清茶,执一本好书,坐在楼顶细细品味茶的苦涩回甘,欣赏书中的精彩世界。我不爰超市里卖的红茶、绿茶……那叫茶?不,那是饮料。真正的茶应该是只用茶叶和白开水泡就。嫩叶从茶树上采摘下来后,要经过萎凋、炒青、揉捻等多道烦琐复杂的工序才能变成茶叶。有一次,我从头到尾看完了整个制作流程,担心它们经过这般“折磨”后面目全非。

摘要： 茶业介绍遵义毛峰茶,是绿茶类新创名茶,是为纪念著名的遵义会议于1974年而创制,于每年清明节前后10~15天采摘,经过条青、揉捻、干燥三道工序制成。其叶片紧细翠润,白毫显露,汤液清碧香醇。因炒制工艺有独到之处,自1978年外运展销以来,深受国内外人士赞赏,是宾客往来和旅游待客、馈赠礼物之佳品。

摘要： 烘焙是茶叶加工过程,形成、提高和稳定茶叶品质的重要工序。通过烘焙继续蒸发揉捻叶的水分,紧结外形;在热的作用下,使茶叶中生化成分转化形成色、香、味、形品质;提高滋味甘醇度,增加汤色,发展香气;稳定品质,便于长期贮存。

摘要： 本发明涉及茶叶生产制作技术领域，且公开了一种充分揉捻且避免揉捻不均匀的茶叶揉捻装置，包括揉桶，所述揉桶的内部开设有放置槽，所述放置槽的内部滑动连接有增压机构，所述放置槽的中央转动连接有翻炒机构，所述揉桶靠近增压机构的侧面固定连接有传动机构，所述传动机构的端部滑动连接有触发机构，所述触发机构远离传动机构的一端固定连接有调节机构。通过安装柱带动搅拌辊的转动，搅拌辊能够将放置槽内，上下层的茶叶进行搅拌，从而达到了能够将上下层的茶叶均能够与揉盘接触，使得茶叶能够得到充分揉捻，且能够避免单次大量增压，造成茶叶的过度揉捻，逐次少量的增压使得揉捻的效果更好，揉捻更加均匀的效果。

摘要： 本发明涉及茶叶加工技术领域，且公开了一种根据揉捻时间自动调节揉捻压力的茶叶揉捻机，包括盖板，所述盖板的顶部焊接有立柱，所述立柱的内顶壁焊接有吹气机构，所述吹气机构的底部焊接有弹性气囊，所述弹性气囊的底部固定连接有活动杆，所述活动杆的顶部开设有充气管道，所述活动杆的底部焊接有加压板，所述加压板的顶部插接有环形排列的泄压机构，所述加压板的内部转动连接有环形排列的定时机构。通过缓冲活塞在内腔中做上下往复运动，进而使弹性气囊通过重复膨胀收缩带动加压板做小幅度的上下往复运动，给茶叶提高较轻的揉捻压力，从而达到了初始时对茶叶以持续变化的较轻的压力进行揉捻的效果，便于快速揉捻出茶汁，又不会破坏茶叶外形。

摘要： 本发明涉及茶叶生产加工技术领域，且公开了一种揉捻效果好的茶叶揉捻机，包括揉捻盘，所述揉捻盘的顶端放置揉捻桶，所述揉捻桶的内部顶端活动套接加压盖组件，所述加压盖组件由下盖、上盖和橡胶构成，且下盖为加压盖组件的底端、上盖为加压盖组件的顶端，所述下盖的顶端边缘与上盖的底端边缘通过橡胶膜固定连接。本发明通过设置由下盖、上盖和橡胶膜构成的加压盖组件，并通过控制向加压盖组件内通入的气体速率改变加压盖组件内压强的变化速度，从而有效控制下盖的下移速度，改变在揉捻过程中加压盖组件对茶叶施加的压力，实现了加压盖组件对茶叶施加压力大小的控制，使得加压盖组件的压力节奏为“轻压‑重压‑轻压”，促进了茶叶揉捻均匀。

摘要： 本发明提供一种新型茶叶生产用揉捻装置及揉捻方法，包括：揉捻盘，揉捻盘的外圈设置有驱动装置，驱动装置的内部设置有储存箱，储存箱的内部设置有挤压件，两个出料孔对称开设于储存箱内壁的两侧，两个矩形盒分别设置于储存箱的表面且位于两个出料孔相对的一侧，两个活动组件分别设置于两个矩形盒的内部，下料组件设置于储存箱表面的一侧。本发明提供的一种新型茶叶生产用揉捻装置及揉捻方法，在储存箱的一侧设置两个收纳箱能对炒青后的茶叶进行储存，在收纳箱的底部设置出料管能方便对茶叶向储存箱的内部自动加料的作用，能代替现在手动加工的操作，可以防止对大量的茶叶进行加工时出现储存箱内部茶叶添加不均匀和装置整体空转的情况。

摘要： 本发明公开了茶叶杀青揉捻一体机及茶叶杀青揉捻方法，涉及茶叶制备技术领域。茶叶杀青揉捻一体机及茶叶杀青揉捻方法，包括支撑底板，顶部右侧开设有固定槽，支撑底板底部固定连接有支撑方柱，支撑底板顶部固定连接有纵向支撑板，纵向支撑板左右贯穿开设有转动孔，纵向支撑板左侧顶部固定连接有横向支撑板。本发明可将待处理茶叶放入进料斗，运料管结构和运料结构将茶叶均匀运送到杀青结构中进行杀青，同时在第一转动结构的作用下，茶叶被送往限位结构下方的揉捻结构中进行揉捻，在第二转动结构的作用下一边揉捻，一边均匀的移出本设备，本装置实现了茶叶的连续杀青揉捻功能，处理效率高。

摘要： 本发明属于茶叶加工器械领域，具体涉及一种具备浮动式压盖的龙门双柱式揉捻机及其自动揉捻方法。本发明包括机架以及设置于机架上的龙门弯梁，龙门弯梁上设置加压结构从而驱动压盖产生铅垂升降动作，且压盖浮动式的安装在加压结构处；其特征在于：该揉捻机还包括用于监控压盖当前浮动状态的第一浮动传感器；该第一浮动传感器可获得指定时间段内的压盖上浮时间数据或压盖上浮高度数据，随之判断揉捻机的当前揉捻压力阶段。本发明可以在揉捻过程中实时的准确检测判断当前揉捻压力阶段，并具备更新换代成本低和检测效率高的优点，从而为自动化揉捻的实现打下坚实基础。

摘要： 本发明属于茶叶加工器械领域，具体涉及一种茶叶揉捻压力监控方法、自动揉捻流程、设备及存储介质。本发明的茶叶揉捻压力监控方法包括以下步骤：通过布置用于监控压盖当前状态的浮动传感器，获得指定时间段内的压盖上浮时间数据或压盖上浮高度数据，从而判断当前揉捻机的揉捻压力阶段。本发明可以在揉捻过程中实时的准确检测判断当前揉捻压力阶段，能很方便的加装于现有各类揉捻机中，具备更新换代成本低和检测效率高的优点。

摘要： 本实用新型提供一种茶叶揉捻机的揉捻筒转动驱动装置及一种茶叶揉捻机，一种应用于茶叶揉捻机上的揉捻筒转动驱动装置包括三个转臂，这三个转臂内侧端部与固定安装在揉捻筒底部上的三个连接臂枢接配合；三个转臂外侧端部与支撑台顶端部枢接配合；N个转臂与支撑台顶端部之间设置滑环，其中N为1或者2的自然数；即在个转臂与支撑台顶端部之间设置滑环，或者在个转臂与支撑台顶端部之间设置有滑环；采用揉捻筒转动驱动装置对揉捻筒旋转运动提供动力，其中滑环用于对揉捻筒上部机电装置以及相应控制回路供电和对揉捻筒上部机电装置与上位机通讯；这样有效地避免现有设备中采用挂线电缆进行供电。

摘要： 本实用新型公开了一种高效均匀揉捻的茶叶揉捻机，包括装置本体，所述装置本体顶部中间位置竖直安装有第二驱动电机，所述第二驱动电机输出端通过联轴器安装有第一揉捻筒，所述装置本体顶部边缘处竖直安装有背板，所述背板顶部竖直安装有电动顶杆，所述电动顶杆底端设置有安装板，所述安装板底端竖直安装有第一驱动电机，所述第一驱动电机输出端通过传动轴设置有锥形台，所述锥形台底端设置有第二揉捻筒，所述第一揉捻筒内壁表面和内部地面设置有第一揉捻纹。本实用新型中，通过设置第一揉捻筒、第二揉捻筒、第一揉捻纹和第二揉捻纹的配合使用，使得在对茶叶揉捻时，增加对茶叶揉捻的接触面积，从而提高对茶叶揉捻的工作效率。

摘要： 本实用新型公开了一种可控制揉捻压力的茶叶揉捻机，包括揉捻盘、转动单元和控制单元；揉捻盘上安装有转动单元；控制单元包含传动组件、固定板、转杆二、揉捻滚轮和L型固定架，所述固定板安装在转动单元上，所述L型固定架安装在传动组件上，所述揉捻滚轮通过转杆二与L型固定架的横端内侧转动连接，固定板通过传动组件控制揉捻滚轮的下压压力，L型固定架通过转杆二对揉捻滚轮的位置进行限定，所述传动组件包含丝杠、滑杆和弹簧，所述L型固定架的竖端上侧两端通过弹簧连接固定板的底侧两端，所述固定板的上侧两端安装有滑杆，且滑杆分别位于两个弹簧的内部，控制效果好，揉捻效率高，使用方便。