河西走廊5种沙棘果主要活性成分及对ROS清除作用比较分析

摘要

为了探明河西走廊沙棘果中的主要化学成分及对活性氧自由基的清除效应,本试验以5个沙棘品种,包括中国沙棘、西藏沙棘、肋果沙棘、中亚沙棘和蒙古沙棘为材料,对其鲜果中所含的总酚类、黄酮类和维生素C的含量分别进行了测定,并就沙棘果甲醇提取液对3种活性氧的抑制率进行了分析.结果表明:(1)5个沙棘品种中,肋果沙棘果中总黄酮含量最高,达5.25 g芦丁/kg鲜重,西藏沙棘果次之;总酚类含量介于8.25～ 13.26 g没食子酸/kg鲜重之间,Vc含量介于1.84～ 3.46 g/kg鲜重之间,其中肋果沙棘和西藏沙棘的总酚类和Vc含量均较高.(2)肋果沙棘和西藏沙棘果甲醇提取液对NO·、02-·和·OH的清除作用均较高.(3)总黄酮类与3种ROS的清除率间的相关性最大.总之,肋果沙棘和西藏沙棘果不仅具有高含量的活性物质,其甲醇提取液对氧自由基的清除活性也较强.