讲究≠排场——读袁枚《随园食单》

摘要

＜正＞本来嘛,对美的追求是不宜掺杂以摆阔、充场面、附庸风雅等俗气的。穷者鲜笋豆腐,富者鸡鸭鱼肉,都可凭慧心巧手烹调出美味,何必勉强?孟子云"君子之於禽兽也,见其生,不忍见其死;闻其声,不忍食其肉:是以君子远庖厨也",可肉,大多数人最后还是吃了。愚以为,君子食肉,食之有道,才