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北豆腐中重金属铅残留量的评价

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以石墨炉原子吸收光谱法测定分析北豆腐样品铅含量,通过精密度和加标回收率方法的验证,研究凝固剂工业级氯化镁和食品级氯化镁的添加对北豆腐铅含量的影响关系,为评价北豆腐中违法添加物提供方法指导.

著录项

来源
《现代化农业》 |2018年第7期|36-37|共2页
作者
李佩然; 怀宝东; 孙东立; 孙明山; 牛兆红; 阮长青;
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作者单位

黑龙江省农垦科学院 ,哈尔滨150038;

黑龙江省农垦科学院 ,哈尔滨150038;

黑龙江省农垦科学院 ,哈尔滨150038;

黑龙江省农垦科学院 ,哈尔滨150038;

黑龙江省农垦科学院 ,哈尔滨150038;

黑龙江八一农垦大学食品学院;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
北豆腐; 重金属铅; 残留量; 评价;

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