板栗中重金属铅、镉污染的评价分析

摘要

通过了解板栗中铅、镉的污染状况,从而对板栗产品重金属污染状况进行评估,为食品安全及食品污染检测的危险性评价提供依据.对河南省确山县、商城县这两个地区的农贸市场、农田等的板栗进行采样分析共检测2类共20份样品,采用石墨炉原子吸收光谱法.结果表明:板栗中的重金属铅、镉含量均未有超标,符合国家规定的标准.