高职餐饮实训课程的教学困境及教学分析

摘要

在高职院校餐饮管理专业教学过程中,餐饮服务课程属于其中较为重要的组成部分及教学内容。在高职餐饮课程的教学过程中,实训环节属于教学中的重点和难点,现阶段由于各种因素的影响,在餐饮实训课程的教学过程中存在各类问题,影响高职餐饮实训课程教学有效性的提高,限制了学生专业能力及实践能力的培养。因此,在高职餐饮实训课程的教学过程中开展有效的教学措施显得尤为重要。为了分析高职餐饮实训课程的优化教学策略,针对当前高职餐饮实训课程的教学困境展开分析。