试论食品抽样工作的风险与防控

摘要

目的：对抽样工作中的风险提供一些有效防控措施。方法：阐述食品抽样工作中易出现的一些风险，并分析产生的原因，进而针对性地提出一些防范措施。结果与结论：提高抽样人员业务水平，落实责任制度；做好抽样准备工作，加强属地监管部门联系；加强抽样信息交流；规范样品的运输及封存工作；牢固树立安全意识；加强廉政教育，筑牢抽样人员思想道德防线。通过这些措施来防范食品抽样工作中可能出现的风险，保证抽样检验工作高标准的完成。