试论食品抽样工作的风险与防控

摘要

随着经济的快速发展,人们的生活水平得到了提升,然而,近年却发生了不少关于食品安全的事故.食品安全关系民生,保证食品安全才能使民心稳定,食品安全方面的问题也成为人们广泛关注的问题.食品安全抽样工作是保证食品安全、防范食品安全风险的重要手段,抽样工作是这一环节的基础,笔者在本文中结合自己的食品安全抽样工作经验,对抽样工作中面临的一些风险进行分析与梳理,并提出了防范风险发生的对策,希望能够不断提高我国食品安全抽样工作质量.