鲫鱼豆腐汤的制作工艺及营养分析

摘要

本文阐明鲫鱼豆腐汤的食材用料,通过探讨鲫鱼豆腐汤的制作原理,研究分析制作工艺,清晰地展现了制作过程和风味特点;论述鲫鱼豆腐汤的操作要领,解析用香菜替代葱的缘故;讨论分析该菜肴的营养价值和功效,鲫鱼具有很好的催乳作用,配豆腐,益气养血、健脾宽中,豆腐亦富有营养,含蛋白质较高,补脑益寿颇有好处.