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曲霉来源的α-L-鼠李糖苷酶结构特征规律分析

         

摘要

为了研究所有曲霉来源的α-L-鼠李糖苷酶的结构特征,利用NCBI数据库收集到291条无重复的曲霉来源α-L-鼠李糖苷酶核酸序列并通过进化树筛选得到21条具有代表性的蛋白序列,通过序列比对分析得到这21条序列相互独立具有可靠的代表性,并利用生物信息学工具对其理化性质、跨膜区、信号肽进行分析发现,曲霉来源 α-L-鼠李糖苷酶的等电点(pI)范围为4.66~7.17,在氨基酸数量、分子量、原子总数上波动较大,其中有10条序列拥有信号肽,1条序列为两次跨膜蛋白,21条序列都为亲水性蛋白;对其进行进化树构建、三级结构建模及结构叠合发现,这21条代表性序列的蛋白结构可以被分成两大类型,第一大类型含有1个(α/α)6桶状结构和在桶底的1个β片层结构,并根据额外含有的β片层数量的不同再被分成4个小类;第二大类型拥有1个(α/β)8结构和环绕在桶装结构域周围的β片层结构,阐明了曲霉来源的α-L-鼠李糖苷酶的蛋白结构特征,这有助于更好的明确α-L-鼠李糖苷酶的共性规律,为改造该酶提供理论指导.

著录项

  • 来源
    《现代食品科技》 |2021年第1期|38-46100|共10页
  • 作者单位

    集美大学食品与生物工程学院 福建厦门 361021;

    集美大学食品与生物工程学院 福建厦门 361021;

    集美大学食品与生物工程学院 福建厦门 361021;

    福建省食品微生物与酶工程重点实验室 福建厦门 361021;

    集美大学食品与生物工程学院 福建厦门 361021;

    福建省食品微生物与酶工程重点实验室 福建厦门 361021;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类
  • 关键词

    α-L-鼠李糖苷酶; 进化树; 代表性序列; 结构特征;

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