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栗俊广; 蒋爱民; 白艳红; 张华; 吴月;
郑州轻工业学院食品与生物工程学院 河南郑州450000;
华南农业大学食品学院 广东广州510640;
盐溶蛋白; 木薯淀粉; 流变性质; 低场核磁共振;
机译:木薯淀粉和土豆粉对猪肉香肠冷藏(4±1°C)期间的理化,感官和微生物特性的影响
机译:添加乳清蛋白/角叉菜胶和木薯淀粉对低脂猪肉香肠质地特性的影响
机译:部分凝胶化木薯淀粉:预热温度和淀粉浓度对喷雾干燥过程中物理化学特性的影响
机译:天然橡胶含量对天然橡胶和木薯淀粉互穿聚合物网络(IPN)水凝胶的生物降解和吸水的影响
机译:通过NMR监测的木薯淀粉中水和淀粉链的流动性:热湿处理,生长条件和收获时间的影响。
机译:pH和盐浓度对理化的影响添加了猪肉肌原纤维蛋白凝胶的特性玉米淀粉
机译:纤维浓度和操作挤出参数对木薯淀粉与柑桔果肉混合物糊化特性的影响纤维含量和操作挤出参数对木薯淀粉与柑桔果肉混合物糊化特性的影响
机译:核技术在泰国木薯传统淀粉酶发酵实践中的应用。 1987年5月1日至1989年11月期间的最后报告
机译:不同的物理特性-从一种生产工艺系统中获得甜马铃薯淀粉,马铃薯淀粉,木薯淀粉的生产方法。
机译:以淀粉为基础或具有淀粉特性的食品,木薯淀粉及其制造工艺不断
机译:木薯淀粉是夜食品淀粉产品的木薯淀粉
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