超声波辅助提取燕竹笋壳中多酚的工艺优化

摘要

以燕竹笋壳为原料,运用超声波辅助提取技术对其中多酚类物质进行提取,以其总多酚得率作为指标,考察超声功率、提取时间、乙醇浓度、料液比对总多酚提取率的影响,并利用响应面法对燕竹笋壳多酚提取工艺进行分析,得到最佳工艺参数为:超声功率200 W,提取时间40.2 min,乙醇浓度42％,料液比1∶50.5.在此条件下,燕竹笋壳总多酚的理论提取得率为5.50％,实际平均提取得率为5.57％,理论预测值与实际值相对误差为1.27％.