利用响应面法优化鼠李糖乳杆菌TUST006冷冻干燥保护剂

摘要

本文用2水平7因子和响应面分析法筛选优化了鼠李糖乳杆菌TUST006冷冻干燥的保护剂配方.结果表明,脱脂乳、海藻糖,谷氨酸钠能显著提高细胞对冷冻和干燥的环境耐受能力.以冻干后的细胞存活率为响应值,混合保护剂的最佳配方为脱脂乳8.62%,海藻糖2.78%,谷氨酸钠6.74%,细胞存活率为96.44%,贮存两个月后细胞存活率可保持在90.30%.