响应面法优化鼠李糖乳杆菌TUST006培养基的研究

摘要

筛选并优化了鼠李糖乳杆菌TUST006发酵培养基.通过响应面分析方法确定培养基的主要影响因素和最佳浓度.利用Design Expert软件进行分析,确定对响应值影响显著的三个因素为乳糖、胰蛋白胨、牛肉膏.得到各因素的最佳水平值为乳糖3.17%、胰蛋白胨4.22%、牛肉膏2.08%,活菌数达到2.94×1010 cfu/mL.通过此方法优化出的发酵培养基可为今后Lactobacillus rhamnosus TUST006的培养和开发利用提供必要的理论基础.