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牛肝醇提物体外抗氧化及对果蝇学习记忆行为的影响

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摘要

本文研究了牛肝醇提物对羟基自由基(OH),超氧阴离子(02-)、1,1-二苯基-2-苦基肼自由基(DPPH·)的清除作用,结果表明牛肝醇提物具有明显的体外抗氧化活性.经果蝇的学习记忆性实验研究表明牛肝醇提物也具有增强果蝇学习记忆的功能.

著录项

来源
《现代食品科技》 |2009年第1期|24-26|共3页
作者
刘安军; 王婷婷; 马志民; 刘玉江; 王磊;
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作者单位

天津科技大学食品工程与生物技术学院天津 300457;

天津科技大学食品工程与生物技术学院天津 300457;

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天津科技大学食品工程与生物技术学院天津 300457;

天津科技大学食品工程与生物技术学院天津 300457;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品化学;
关键词
牛肝醇提物; 抗氧化; 果蝇; 学习记忆;

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