首页> 中文期刊> 《现代食品科技》 >低取代度醋酸酯淀粉的特性及其合成工艺

低取代度醋酸酯淀粉的特性及其合成工艺

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

本文介绍了醋酸酯淀粉的主要物化性质及其黏度稳定性和吸湿性,以精白红薯淀粉为原料,研究制备醋酸酯淀粉的最佳反应条件为:m(淀粉):m(醋酸酐)=16:1,反应温度25～30℃,反应pH值8.0～8.4,反应时间为1h.

著录项

来源
《现代食品科技》 |2006年第3期|156-157162|共3页
作者
肖华西; 吴卫国;
展开▼
作者单位

湖南农业大学食品科技学院湖南长沙 410128;

湖南农业大学食品科技学院湖南长沙 410128;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
物化性质; 黏度稳定性; 吸湿性; 醋酸酯淀粉; 醋酸酐;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 低取代度马铃薯醋酸酯淀粉合成工艺及性能研究 [J] . 唐洪波 ,马冰洁 . 精细石油化工进展 . 2004,第003期
2. 机械活化木薯淀粉制备低取代度醋酸酯淀粉的研究 [J] . 陈渊 ,杨家添 ,朱万仁 . 食品研究与开发 . 2014,第017期
3. 超声强化制备低取代度黄姜醋酸酯淀粉的工艺研究 [J] . 张黎明 ,谷守娜 ,刘莹 . 食品研究与开发 . 2008,第011期
4. 低取代度醋酸酯淀粉小试报告 [J] . 万文 ,肖金堂 ,王天军 . 淀粉与淀粉糖 . 2003,第004期
5. 取代度对醋酸酯淀粉结构与性能的影响 [J] . 杨明杰 ,沈艳琴 ,武海良 . 现代纺织技术 . 2017,第004期
6. 醋酸酯淀粉的合成工艺分析与制取 [C] . 那荣霞 ,孙艳发 . 中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会第七次学术报告、经验交流会 . 2003
7. 低取代度醋酸细菌纤维素和细菌纤维素--阿魏酸抗氧化复合膜的制备研究 [A] . 陶言磊 . 2019

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号