当前面粉及面制品加工业中的几个问题

摘要

1面粉及面制品加工业中的食品安全问题高度重视食品安全,建立健全面粉及面制品安全体系是本行业发展的战略目标.从整体上来说,当前,我国的面粉及面制品食品安全形势(情况)是好的,特别是大、中型面粉及面制品加工企业一般都有较完整的食品安全控制体系,且置于政府职能部门的监管之下,从原料采购、加工、到市场销售的产品,均有一套较完整的质量、安全控制手段.中国粮食行业协会推行的“放心面”活动,对确保面粉安全也起到了积极的作用.目前在市场上流通的由大中型企业加工的面粉及面制品(挂面),总体水平是相对安全的,消费者可放心的采购.