添加含铝/矾泡打粉面粉和面制品中铝含量的ICP-MS快速检测法

摘要

本发明涉及食品检测技术领域，具体涉及一种添加含铝/矾泡打粉面粉和面制品中铝含量的ICP-MS快速检测法。利用试样中铝的化合物与硝酸反应，生成可溶性铝盐，超声振荡提取，定容，经电感耦合等离子体质谱仪测定，内标法定量，得到了一种添加含铝/矾泡打粉面粉和面制品中铝含量的ICP-MS快速检测法。具有操作简便、可靠、精密度准确度高；检测结果重现性好；使用试剂少，仅用硝酸1种试剂；样品前处理残留液直接回收，污染小；使用设备能耗低；一次可以前处理的样品多，检测效率高；整个检测过程(前处理+样品上机检测)用时短，检测速度快的优点。