复合酶法优化提取银杏叶总黄酮的工艺研究

摘要

目的:研究纤维素酶/果胶酶/半纤维素酶复合酶酶解提取银杏叶中黄酮类化合物的最佳工艺条件.方法:以黄酮得率为考察指标,通过单因素试验及正交试验确定最佳提取工艺.结果:复合酶法提取银杏叶总黄酮的最佳工艺条件为酶用量0.4％,酶解温度40℃,酶解时间120 min,pH 5.5,纤维素酶/果胶酶/半纤维素酶的配比2:3:1时对银杏叶的细胞组织具有较强的破壁力;与不加酶相比,总黄酮提取率提高了36.6％.结论:采用复合酶法,可以降低酶的使用量,提取条件温和,提高了总黄酮提取率.