响应面法优化超声辅助提取银杏叶中总黄酮及其抗氧化研究

摘要

银杏叶中富含黄酮类化合物，为提高资源利用率探究更好提取方法和研究其抗氧化性效果，采用超声辅助水-乙醇二元体系溶剂，以黄酮提取率为指标，在单因素实验基础上，通过Design Expert.8.05b采用4因素3水平响应面中心组合法（CCD）分析优化主要工艺参数，依据各个因素的相互作用与显著性，得最佳提取条件为：提取温度80℃，固液比1∶35，提取时间30min，乙醇浓度60％，该条件下总黄酮提取率为38.46mg/g。对提取的银杏叶总黄酮进行抗氧化实验表明：对羟基自由基（.OH）、超氧根离子（O.-2）、亚硝酸根离子（NO-2）、DPPH自由基均有较强的抑制清除作用，且实验的浓度范围内随黄酮浓度增大其相应的清除能力也增强；清除能力强弱依次为：银杏叶中总黄酮提取液＋Vc溶液>银杏叶黄酮提取液>Vc溶液，银杏叶中总黄酮提取液和Vc溶液的协同作用使其清除能力高于单一成分。

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第一章 绪 论

1.1 银杏资源的价值及开发

1.2 银杏主要成分

1.3 银杏叶主要成分及分析

1.4 银杏叶中黄酮的提取方法

1.5 响应面法优化

1.6 超声辅助提取

1.7 本研究的内容及意义

第二章 实验材料与方法

2.1 材料与仪器

2.2 银杏叶黄酮提取工艺实验方法

2.3抗氧化性研究实验方法

第三章 提取工艺研究结果与讨论

3.1 单因素实验

3.2响应面优化

第四章 抗氧化研究结果与讨论

4.1清除羟基自由基

4.2清除超氧阴离子自由基

4.3清除亚硝酸根离子

4.4清除DPPH自由基

第五章 结 论

参考文献

致谢