从猪肥肉中提取甘油的工艺研究

庄桂东; 张鹏; 韩荣伟; 安桂香; 迟玉森; 曲大喜

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从猪肥肉中提取甘油的工艺研究

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本文以猪油为原料,在不同的水解条件下,观察脂肪的水解程度,分别测定水解的皂基和废液中的甘油含量,确定最佳的水解条件;对皂基进行水洗,并将废液合并,对其反复进行过滤和真空浓缩,去除其中的水份和盐份,计算甘油的得率,确定最佳的工艺条件.

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来源
《现代商贸工业》|2003年第12期|41-43|共3页
作者
庄桂东; 张鹏; 韩荣伟; 安桂香; 迟玉森; 曲大喜;
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作者单位

莱阳农学院食品科学与工程系 265200;

莱阳农学院食品科学与工程系 265200;

莱阳农学院食品科学与工程系 265200;

莱阳农学院食品科学与工程系 265200;

莱阳农学院食品科学与工程系 265200;

烟台市三特翻译事务所 264000;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类屠宰及肉类加工工业;
关键词
猪油; 甘油; 提取;
入库时间 2023-07-24 16:30:23

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