血红铆钉菇粗多糖理化性质及抑菌活性研究

摘要

为了研究血红铆钉菇粗多糖的理化性质及体外抑菌活性，采用平板打洞法找出对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的最适抑菌浓度。血红铆钉菇粗多糖易溶于水，其含有的醛糖对细菌有明显的抑制作用，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的最适抑菌浓度分别为15、20 mg/mL。抑菌活性随浓度增大而增强，对不同菌种的抑制能力不同。