食品增稠剂微生物学研究

摘要

北京矿冶研究总院生产的瓜尔豆胶和田菁胶，属于食品添加剂中的食品增稠剂，本文研究瓜尔豆胶和田菁胶中的微生物生长规律和外界影响因素，藉此控制和杀灭对人类有害的微生物。