蜜炙对黄芪分级醇沉多糖及其抗氧化活性的影响

摘要

目的 探究蜜炙对黄芪分级醇沉多糖及其抗氧化活性的影响.方法 选用同一批次黄芪蜜炙品及生品,采用70％乙醇提取除去小分子物质后,进行水提取及不同浓度乙醇分级醇沉、酶-Sevage除蛋白后得到蜜炙黄芪分级醇沉多糖,采用凝胶渗透色谱法、红外检测法、液质联用法对其相对分子质量、特征吸收峰、单糖组成进行检测.通过清除羟基自由基(·OH)、DPPH自由基(DPPH·)、超氧阴离子自由基(O2-·)及总还原能力评价蜜炙及生品黄芪多糖的抗氧化活性.结果 70％醇沉的蜜炙黄芪及黄芪多糖与90％醇沉的蜜炙黄芪及黄芪多糖的糖含量分别为(47.81±1.7)％、(41.45±2.1)％、(72.31±1.1)％和(62.41±2.5)％(n=3),其得率分别为4.75％、3.06％、1.67％和1.24％;各分级醇沉黄芪多糖的相对分子质量分布均比较集中,90％醇沉的多糖相对分子质量均小于70％醇沉的多糖,蜜炙前后其单糖组成的相对含量也有所变化.蜜炙黄芪多糖的抗氧化活性强于黄芪多糖.综合抗氧化能力强弱顺序为:90％醇沉蜜炙黄芪多糖＞70％醇沉蜜炙黄芪多糖＞90％醇沉黄芪多糖＞70％醇沉黄芪多糖,其抗氧化能力均具有浓度依赖性关系.结论 该分级醇沉的多糖制备工艺稳定、可行,蜜炙对黄芪多糖的糖含量、相对分子质量、单糖组成相对含量和抗氧化活性均有影响.该研究为蜜炙黄芪的炮制机制研究及蜜炙黄芪多糖的进一步开发利用提供了实验依据.