融合STEM理念培养学生的科学探究能力——以'正交试验法探究泡菜最佳酸度'为例

摘要

以"正交试验法探究泡菜最佳酸度"实验为例,在运用正交试验法的探究过程中融入STEM教育理念,以项目探究时间、温度、含盐量三个因素同时作用下对泡菜酸度的影响,找到影响程度更高的因素,以及三个因素相互作用时的最佳水平搭配.让学生在学习新方法、经历探究的过程中提高科学探究能力.