心脏的良友——核桃

摘要

一项最近的研究发现，核桃可能有益于心脏，因为它能够降低胆固醇。研究者将18位健康志愿者分成两组，进行为期两个月的特殊膳食的实验。一种膳食为不舍核桃的正常低胆固醇饮食；另一种膳食与第一种膳食相似，只是用核桃替代了肉类和乳类食品。第1个月中一半人的膳食中含有核桃，另外一半人的膳食中不合有核桃；第2个月中两组互换。