碱法提取红枣多糖的工艺研究

摘要

本文以多糖得率为参考，用单因素法与正交设计法考察碱种类提取温度，提取时间、料液比等因素对碱液提取法多糖得率的影响．确定较佳的红枣多糖提取工艺。结果表明碱法提取红枣多糖的较佳工艺为：以0．5mol／LNa2CO3溶液为提取液，料液比为1：20，提取温度为80℃，提取时间3h。