浅谈三文治火腿的保水性和嫩度

摘要

cqvip:浅谈三文治火腿的保水性和嫩度郭永昌陈广芹（山东兖州肉联厂，２７２０００）当品尝西式三文治火腿和中式的腌腊制品时，我们会发现其在香味、口感等方面有着较大的差异。西式三文治火腿以其低温蒸煮、营养丰富、脆嫩清香、鲜美可口等特点，深受广大消费者的青睐。西式三...