退出
我的积分:
中文文献批量获取
外文文献批量获取
周佺; 蒋爱民; 郭善广; 万芝力; 张献伟; 叶慧兰;
华南农业大学食品学院,广州,510642;
盐溶蛋白; 热诱导凝胶; 蒜粉; 生姜粉; 辣椒粉; 胡椒粉;
机译:转谷氨酰胺酶对热诱导牛肉蛋白凝胶凝胶能力的影响
机译:拉丁纳香辛料:它的植物学,种族医学用途,理化性质和药理特性
机译:热诱导凝胶法制备的光滑猎犬蛋白凝胶的分子力研究及微结构和胶凝特性:pH变化对质构和功能特性的影响
机译:从巴西煤焦中提取香辛料。
机译:热诱导的β-乳球蛋白凝胶的原位微观结构和凝胶特性。
机译:不同香辛料粉及其混合物在大鼠模型中的潜在预防和保护作用
机译:在不同的pH条件下,乳清蛋白和所得凝胶的热诱导凝胶化的流变特征描述了乳清蛋白和所得凝胶在不同pH条件下的热诱导凝胶化的流变学特性。了解更多信息,请点击此类信息,了解更多信息。
机译:四种常用材料的冲击限制器测试和冲击限制器数据库的建立
机译:利用干法获得的可湿性红辣椒的特性,无需加热过程,即可提取红辣椒的内在香辛料成分和红色色素的香辛料生产方法
机译:香辛料的制造方法及由此产生的香辛料
机译:制备香辛料的方法是指具有与普罗卧酮相似的香气,以及用这样制备的香辛料调味食品的方法。
抱歉,该期刊暂不可订阅,敬请期待!
目前支持订阅全部北京大学中文核心(2020)期刊目录。