动物骨骼复合氨基酸螯合钙的开发与研究

摘要

本文针对动物骨骼进行了开发与研究,利用骨钙与豆粕水解液螫合反应生成--复合氨基酸螯合钙.它不仅有助于机体的消化吸收,增强食欲,而且供给机体所必需的氨基酸和多种营养成分.实验证明:复合氨基酸螯合钙的生产工艺的最佳参数为:复合氨基酸与钙的质量比为5:1,pH值为7.9,作用温度为45℃时,络合率最高,为72.86%.