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袁先群;
西南大学;
食品科学学院;
重庆;
400715;
颜色; 稳定性; 成色机理; 肌红蛋白 ;
机译:国际肉类研究的最新成果-肉质,色泽,辐照度,保水性
机译:考虑构象变化的典型肉类风味化合物(壬醛)与猪肌原纤维蛋白之间的风味结合机理
机译:来自国际肉类研究的新闻-新鲜肉类处理,高压肉类处理,肉色变化和肉类分析
机译:燕麦和异抗坏血酸钠的添加对肉类产品色泽和脂类氧化的影响
机译:延迟干燥和储存条件对大米的制粉,色泽和粘度特性的影响。
机译:肉类产品最近的研究进展
机译:阐明总状升麻的作用机理的研究进展。更年期症状的研究阐明消旋天麻的作用机理的研究进展。更年期症状
机译:佛罗里达州肉类和家禽检验计划正在进行的纠正不足的变化
机译:缝纫机的机理研究进展
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