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李诗义; 诸晓旭; 陈从贵; 周存六;
合肥工业大学生物与食品工程学院;
安徽合肥 230009;
肉和肉制品; 营养价值; 致癌作用; 安全性;
机译:肉和肉制品的氧化还原电位-4.氧化还原电位作为肉和肉制品品质的指标[德国]
机译:欧盟具有法律约束力的标准:碎肉,肉制品,肉制品和机械分离肉的微生物法规
机译:基于藻酸钠制剂的肉制品。基于藻酸钠的肉结合系统的测定和开发,用于生产重组肉块。
机译:原始发酵肉制品-酸味肉的微生物学特征
机译:肉,肉突变剂,血红素铁和异生代谢基因在赘生物中的作用。
机译:罐头和脱水肉及肉制品的营养价值
机译:罐头和脱水肉及肉制品的营养价值*
机译:肉和肉制品加工过程中聚合物薄膜的物理化学性质研究(Issledovanie Fiziko-Khimicheskikh pokazatelei polimernykh plenok pri Tekhnologicheskoi Obrabotke myasa I myasnykh produktov)
机译:使用暗肉的鱼肉制品,使用暗肉的肉制品,使用暗肉的肉制品的制造方法以及使用暗肉的肉制品的制造方法
机译:包含卤水的肉或肉制品,包含淀粉稳定盐的肉,制备方法,用于在肉或肉制品中保水的方法和卤肉
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