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杨琳; 郑华; 江伟烽; 刘泽祺; 马朋; 吴绍宗; 郭宗林; 林捷;
华南农业大学食品学院;
畜禽产品精准加工与安全地方联合工程研究中心;
广州市江丰实业翁源有限公司;
鸡肉蛋白水解物; 高速剪切; Pickering乳液; 乳液凝胶; 防呛咳;
机译:大豆大豆球蛋白作为食品级Pickering稳定剂:部分。三,凝胶状乳液的制备及其作为β-胡萝卜素缓释释放系统的潜力(转载自Food Hydrocolloids,第56卷,第434-444页,2016年)
机译:大豆大豆球蛋白作为食品级Pickering稳定剂:部分。三,凝胶状乳液的制备及其作为β-胡萝卜素缓释释放系统的潜力
机译:高电荷玉米醇溶蛋白/壳聚糖复合颗粒(ZCCP)稳定的Pickering乳液和油凝胶的制备和表征
机译:转谷氨酰胺酶对猪血液中血浆和血红蛋白水解物混合物在酸性pH下热诱导凝胶特性的影响
机译:在各种pH和离子强度条件下制备的鱼蛋白分离物的生化和凝胶特性。
机译:鸡肉蛋白水解物稳定的鸡肉水包油乳液的物理和氧化稳定性
机译:pickering乳液聚合法制备蛋白质印迹聚合物珠粒
机译:溶胶 - 凝胶 - 乳液 - 凝胶技术制备二氧化硅颗粒的研究
机译:含有化妆品的酰化水解胶原蛋白的乳液组合物及其制备方法,以及含有化妆品的酰化水解胶原蛋白的头发化妆品混合乳液组合物
机译:发色氨基酸和肽酯,其制备方法,这些化合物在分析过程中的用途以及标记酯水解和/或蛋白水解酶的试剂
机译:发色氨基酸和肽酯,其制备方法,这些化合物在分析过程中的用途以及标记酯水解酶和/或蛋白水解酶的试剂。
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