精制腊味肉禽制品试制成功

摘要

精制腊味系浙江省计经委下达的1993年浙江省工业新产品试制项目〔浙计经科(93)270号文件第931121E007]。精制腊味(五花腊肉、全精腊肉、腊鸡腿等)以猪肉、禽肉为主要原料,采用精制方法加工而成。产品色、香、味俱佳,食用方便卫生。1993年底经有关专家评审,通过了省级新产品鉴定,填补了我省精制腊味肉食制品的空白。该系列产品营养价值高,便干保存,市场前景看好,经济效益显著。我厂1993年试生产