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张海燕;
安阳市食品药品审评中心 河南安阳 455000;
牛肚; 木瓜蛋白酶; 嫩化; 正交试验;
机译:分割和成型的废母鸡肉卷的品质属性2-酶处理和/或冷老化嫩化的效果
机译:植物蛋白酶菠萝蛋白酶和木瓜蛋白酶对水牛肉的嫩化作用
机译:用木瓜蛋白酶,菠萝汁和姜汁治疗鹅肉嫩化
机译:锻炼对肉牛健康,性能和car体品质的影响;以及长时间老化,叶片嫩化和熟度对牛肉香气挥发物形成的影响
机译:超声波处理软化meat肉的嫩化效果
机译:单独或与盐组合使用木瓜蛋白酶,菠萝蛋白酶或丝蛋白对鸡只肌肉进行嫩化
机译:完整(非嫩化)和非完整(嫩化)牛肉的比较风险评估:执行摘要
机译:变更影响研究支持程序,变更影响研究支持设备和变更影响研究支持方法
机译:变更影响研究支持变更影响研究支持计划以及变更影响研究支持设备
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