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贺家亮;
河南科技大学食品与生物工程学院;
河南洛阳;
471003;
石河子大学食品学院;
新疆石河子;
832000;
发酵香肠 ; 细菌总数 ; 数学模型; 响应曲面法 ; SAS软件 ;
机译:六种不同发酵剂对人体体外消化过程中发酵香肠中亚硝酸盐残留的影响
机译:限制性片段长度多态性分析泰国发酵香肠发酵和贮藏过程中乳酸菌种群动态
机译:成熟过程中发酵香肠相关变化的建模与仿真
机译:酸适应的大肠杆菌o157的存活:H7和非O157:H7滋阴生产在干燥,发酵香肠的加工过程中产生的大肠杆菌(STEC)
机译:盐置换改变在发酵和成熟过程中改变了细菌群落组成和钠减少的发酵香肠的物理化学特性
机译:从天然发酵香肠中分离出的植物乳杆菌及其作为入门发酵剂的技术特性从天然发酵香肠中分离出的植物乳杆菌及其作为发酵剂的技术特性
机译:基于发酵过程数学模型的曝气 - 搅拌控制
机译:用生产γ-乳酸杆菌的发酵香肠制造发酵香肠的方法
机译:制作韩国发酵香肠的方法及由此产生的韩国发酵香肠
机译:乳酸菌发酵香肠具有泡菜质地,通过将常见香肠与乳酸菌发酵来增强保质期和质感
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