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杨文鹤; 刘策; 韩乃瑄; 张沛;
枣庄学院食品科学与制药工程学院;
肉制品腌制工艺; 肉品安全; 亚硝酸盐; 生物污染; 高盐;
机译:保持未腌制肉类的安全性和利润率
机译:不含亚硝酸盐腌制盐的肉类产品,用“植物提取物”和“发酵剂”替代亚硝酸盐腌制盐
机译:在不同温度-时间组合下腌制和烹制的酱油肉类和肉类类似产品的理化和感官特性
机译:评估在埃及阿瑟特市的国家,当地餐馆和摊贩中准备的即食肉类和鸡肉产品的微生物安全性
机译:天然腌制肉类:质量,安全性和化学性。
机译:在未腌制和腌制的反刍动物肉中检测到的挥发性化合物的数据集以及新型未过滤的啤酒腌泡汁可改善其营养质量安全性和感官知觉
机译:1918年期间某些食品储存持有的报告:冷冻肉类,腌制的肉类和猪油,冷冻鱼,腌制鲱鱼和温和的鲑鱼/
机译:肉类和腌制肉制品包装设备。 (波兰)。
机译:肉类腌制产品的生产工艺以及此后生产的肉类腌制产品
机译:用于改善腌制肉类产品的风味和安全性的组合物
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