Iowa State University.;
机译:高压加工和气调包装对切片即食“熏肉”(腌制猪肉产品)的安全性和质量的影响。
机译:以波兰传统腌制肉制品为例,说明传统肉制品的生产特异性及其安全性
机译:澳门金沙城娱乐Corbion Purac扩展了天然产品线,推出了Verdad〜®Avanta〜(™)C100,用于未固化的肉-天然固化
机译:基于风险基质的肉类产品质量安全风险评估研究
机译:利用去离子水和非肉类添加剂来解决无骨火腿的质量问题,这种火腿与使用浅色原材料有关。
机译:影响从稀有原生猪品种肉类制造的干固化产品营养质量安全性和香气的生化特性
机译:天然腌制肉:质量,安全性和化学性
机译:盐,磷酸盐及其他固化成分对瘦肉型猪持水性和放射性火腿品质的影响。