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出口罐头食品企业HACCP体系的应用

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摘要

根据要求出口罐头食品企业都建立了HACCP体系,并进行了实施,但在卫生注册考核或官方验证时,仍发现少数企业存在一些问题,有些还是共性的问题.本文对此提出改进建议,并就HACCP计划的建立,特别是确定CCP点提出自己的见解,供参考.

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来源
《肉品卫生》 |2005年第3期|20-21|共2页
作者
李寒松;
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作者单位

安徽省出入境检验检疫局;

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正文语种 chi
中图分类食品安全与卫生 ;
关键词
罐头 ; HACCP ; 应用;

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